| |
|
|
Cotechino
con purè
ingredienti
del purè per 4 persone:
-800 gr. di
patate
-50 gr. di
burro
-2 dl di latte e
sale |
Preparazione:
lavate le patate, mettetele in una pentola con abbondante acqua e
lessatele per circa 30 minuti. Sbucciatele quando sono ancora calde e
passatele allo schiacciapatate. Mettetele in un tegame con il burro ed il
latte caldo, salate e mescolate sul fuoco basso con una frusta fino a che
il composto non avrà raggiunto la giusta consistenza. Tagliate il
cotechino a fette e disponetelo su un piatto da portata quarnendolo con il
purè. Servite il tutto ben caldo.
|
| |
|